Die Speisekadd´n


Unsere Burger


Nach unserer Hausempfehlung, grillen wir jeden Burger saftig und medium. Auf Wunsch könnt Ihr gerne eine andere Garstufe wählen.

Zu jedem Burger empfehlen wir eine frisch frittierte Beilage, Eurer Wahl.

 Extra auf den Burger:

> Extra fränkisches Rinder-Patty - 2,90€ 

> Extra Portion fränkisches Pulled Pork - 2,90€

> Zwei extra Scheiben knuspriger Bacon - 1,50€ 

> Extra Bio Spiegelei - 1,50€

> Extra Frankendammer - 1,00€ 

> Extra hausgemachte fränkische Käsesoße - 1,20€ 

> Extra milder Cheddar - 1,00€ 

> Extra milden Gorgonzola - 1,20€ 

> Extra Portion Karamellisierte Zwiebeln - 1,00€ 

> Extra Portion eingelegte Jalapenos - 0,50€

Der Frankenburger - Das Original - 6,90€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo, Salatgurke

- saftige Tomate

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der Frankenburger mit Käs - 7,60€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo

- Salatgurke

- saftige Tomate,

- würzig-zarter Frankendammer

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der Staffelburger - Das Urgestein - 8,70€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo, Essiggurke

- saftige Tomate

- würzig-zarter Frankendammer

- knuspriger Bacon

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der Chilli-Lemon Burger - 8,10€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- Limetten-Mayo

- milder Cheddar

- knackiger Blattsalat

- Essiggurke

- saftige Tomate

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- frischer Koriander

- Chillisoße

Der Zugreiste Burger - Der Feinschmecker - 8,90€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- leichte Zitronen-Mayo

- zartschmelzender Gorgonzola 

- eingelegte und danach gegrillte Birne

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- gehackte Walnüsse

- knackiger Blattsalat

Der moderne Backhuhn Burger - 7,60€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- saftiges Hähnchenfilet im Bierteig ausgebacken

- Thymian- Zitronen-Mayo

- frische Tomate

- saftige Salatgurke

- frische Frühlingszwiebeln

- würzige Dunkelbiersoße

- frische Sprossen und knackiger Blattsalat

Der Pfiffaläs Burger (Vegetarisch) - 6,70€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- gegrillter Portobellopilz

- milder Cheddar

- gegrillte Aubergine

- knackiger Blattsalat

- karamellisierte rote Zwieblen

- frische Sprossen

- leichte Zitronen-Mayo

Der Kartoffel-Spinat Veganer - 7,70€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- cremiges Kartoffel-Spinat-Patty

- frische Tomate

- frische Salatgurke

- knackiger Blattsalat

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- cremige Hummusveganaise

Die wilde Hilde - Spritzig Frisch - 8,90€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- leichte Zitronen-Mayo

- fruchtiges & hausgemachtes Apfelsauerkraut

- cremiger milder Gorgonzola

- knackiger Wildkräutersalat

- frische Granatapfelkerne

- milde Chillisoße

Der Käsberger - Eine Institution - 8,90€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- hausgemachte fränkischen Käsesoße

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo,

- Essiggurke

- saftige Tomate

- knuspriger Bacon

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der würzige Black-Bean-Veganer - 7,70€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- würziges Bohnenmus-Patty

- frische Tomate

- saftige Salatgurke

- knackiger Blattsalat

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen und cremige Hummusveganaise


Unsere Zupfte Sau


Unser Pulled Pork (in Franken auch gezupfter Schweinebraten genannt) kommt von unserer bevorzugten Landfleischerei und wurde über 10 Stunden, schonend und saftig gegart. Je nach Vorliebe gibt es die Zupfte Sau, in saftig „Natur“ oder mit „Pitmasters-Smoke-Rub“ gewürzt. Ob „Natur“ oder „Smoked-Rub“, einfach bei der Bestellung mit angeben. 

Zu Jeder gezupften Sau empfehlen wir eine frisch frittierte Beilage, Eurer Wahl.

 

Die klassische Zupfte Sau - 7,80€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- saftiges oberfränkisches Pulled Pork

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo

- saftige Salatgurke

- frische Tomate

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Die Zupfte BBQ Sau - 8,80€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- saftiges oberfränkisches Pulled Pork

- knackiges Rotkrautblatt

- rauchige BBQ Soße

- knuspriger Bacon

- frisch geriebener Meerrettich

- frische Sprossen

- wahlweise feurige Jalapenos

Der Schäufeles Burger - 9,40€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- saftiges oberfränkisches Pulled Pork

- knackiges Rotkrautblatt

- leichte Zitronen-Mayo

- frittierte Kloßscheibe

- knuspriger Bacon

- würzige Dunkel-Biersoße

Der Kaventsmann - Burger und Zupftes - 10,20€

- handgerolltes kross-feines Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- eine Portion saftiges Pulled Pork

- Bio Spiegelei

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo

- Essiggurke

- frische Tomate

- würzig-zarter Frankendammer

- knuspriger Bacon

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup


Fritten & Salat


Goldene Beilagen:

Frisch gedrehte Frankenchips.....3,00€

gedrehter Erdapfel, aus der ganzen Kartoffel gedreht

 

Frisch gedrehte Sour-Cream Frankenchips...3,90€ 

gedrehter Erdapfel, mit hausgemachter Sour Cream

 

Frisch gedrehte Frankenchips mit Käse.....4,20€

gedrehter Erdapfel, mit hausgemachter fränkischer Käsesoße

Süßkartoffel Fritten - 3,00€

aus der ganzen Süßkartoffel geschnitzt

Frische Fritten - 2,60€

aus der ganzen Kartoffel geschnitzt

Garten Beilagen:

Frisch-knackiger Wildkräuter Salat - 2,70€

wahlweise mit:

erfrischender Holunderblüten-Apfel Vinaigrette

würziger Balsamico-Honig-Senf Vinaigrette

frisch-feurige Ingwer-Chilli Vinaigrette

 

 Fränkischer roter Cole Slaw.....2,50€

 frisch/moderner Rotkohl Salat


Süsses & Gschmeckla / Desserts


Saftiger Käskuchn nach Oma Hannelores Lieblingsrezept - Stückla / 2,50€

„es gibt nix Schenners“

Fränkische Apfelküchle......3,50€

Frisch ausgebackene Apfelringe im Küchleteig


Unser Qualitätsanspruch:

Unsere Weizenbuns werden von einer Coburger Familienbäckerei maßgefertigt, nach unserer Hausrezeptur hergestellt und jeden Tag frisch gebacken. Unser Rindfleisch sowie unser Pulled Pork (Gezupfter Schweinebraten) beziehen wir direkt von Bauern- und Landmetzgereien aus dem fränkischen Umland. Danach werden die Rinderpattys von uns handgewürzt, in Form gebracht und gegrillt. 

 

Für Vegetarier gibt es entweder ein würziges Black-Bean Patty, ein feines Kartoffel-Spinat Patty oder gegrillte Aubergine & Portobellopilz mit mildem Cheddar.

So wird jeder Burger zum vegetarischen Superfood.