Die Speisekadd´n


Unsere Burger


Nach unserer Hausempfehlung, grillen wir jeden Burger saftig und medium. Auf Wunsch könnt Ihr gerne eine andere Garstufe wählen.

Zu jedem Burger empfehlen wir eine frisch frittierte Beilage, Eurer Wahl.

 Extra auf den Burger:

> Extra 150g fränkisches Rinder-Patty - 2,90€ 

> Extra Portion fränkisches Pulled Pork aus der Schweineschulter - 2,90€

> Zwei extra Scheiben knuspriger Bacon - 1,50€ 

> Extra: Bio Spiegelei - 1,50€

> Extra: frische Avocadocreme - 1,20€ 

> Extra: Frankendammer - 1,00€ 

> Extra: würziger Ziegenkäse - 1,00€ 

> Extra: hausgemachte fränkische Käsesoße - 1,20€ 

> Extra: milder Cheddar - 1,00€ 

> Extra: milder Gorgonzola - 1,20€ 

> Extra: Portion karamellisierte Zwiebeln - 1,00€ 

> Extra: Portion eingelegte Jalapenos - 0,50€

Der Frankenburger - Das Original - 6,90€

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo, Salatgurke

- saftige Tomate

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der Frankenburger mit Käs - 7,60€

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo

- Salatgurke

- saftige Tomate,

- würzig-zarter Frankendammer

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der Staffelburger - Das Urgestein - 8,70€

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo, Essiggurke

- saftige Tomate

- würzig-zarter Frankendammer

- knuspriger Bacon

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der Chilli-Lemon Burger - 8,10€

- handgerolltes  Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- Limetten-Mayo

- milder Cheddar

- knackiger Blattsalat

- Essiggurke

- saftige Tomate

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- frischer Koriander

- Chillisoße

Der Zugreiste Burger - Der Feinschmecker - 8,90€

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- leichte Zitronen-Mayo

- zartschmelzender Gorgonzola 

- eingelegte und danach gegrillte Birne

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- gehackte Walnüsse

- knackiger Blattsalat

Der moderne Backhuhn Burger - 7,60€

- handgerolltes Weizenbun

- saftiges Hähnchenfilet im Bierteig ausgebacken

- Thymian- Zitronen-Mayo

- frische Tomate

- saftige Salatgurke

- frische Frühlingszwiebeln

- würzige Dunkelbiersoße

- frische Sprossen und knackiger Blattsalat

Der Kartoffel-Spinat Veganer - 7,70€

- handgerolltes Weizenbun

- cremiges Kartoffel-Spinat-Patty

- frische Tomate

- frische Salatgurke

- knackiger Blattsalat

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- cremige Hummusveganaise

Die wilde Hilde - Spritzig Frisch - 8,90€

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- leichte Zitronen-Mayo

- fruchtiges & hausgemachtes Apfelsauerkraut

- cremiger milder Gorgonzola

- knackiger Wildkräutersalat

- frische Granatapfelkerne

- milde Chillisoße

Der Käsberger - Eine Institution - 8,90€

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- hausgemachte fränkischen Käsesoße

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo,

- Essiggurke

- saftige Tomate

- knuspriger Bacon

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Der Ziegenkönig - 8,90€ (Neu!)

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- frische Blaubeeren

- würziger Ziegenkäse

- karamellisierte rote Zwiebeln

- knackiger Wildkräutersalat

- frische Sprossen

 

Der schöne Luigi - 8,10€ (Neu!)

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- saftiger Mozzarella

- würziger Parmesan

- knackiger Rucolasalat

- saftige Tomate

- frischer Basilikum

- abgeschmeckt mit Balsamico Creme

Der würzige Black-Bean-Veganer - 8,70€ (neue Rezeptur!)

- handgerolltes Weizenbun

- würziges Haferflocken-Bohnenmus-Patty

- frische Avocadocreme

- frische Tomate

- saftige Salatgurke

- knackiger Blattsalat

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen und cremige Hummusveganaise


Unsere Zupfte Sau


Unser Pulled Pork (in Franken auch gezupfter Schweinebraten genannt) kommt von unserer bevorzugten Landfleischerei und wurde über 10 Stunden, schonend und saftig gegart & unserem hausgemachten Smoke-Rub verfeinert.

Zu Jeder gezupften Sau empfehlen wir eine frisch frittierte Beilage, Eurer Wahl.

 

Die klassische Zupfte Sau - 7,80€

- handgerolltes Weizenbun

- saftiges oberfränkisches Pulled Pork

- leckeres Abpfelrotkraut

- leichte Zitronen-Mayo

- saftige Salatgurke

- frische Tomate

- milde rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup

Die Zupfte BBQ Sau - 8,80€

- handgerolltes Weizenbun

- saftiges oberfränkisches Pulled Pork

- leckeres Abpfelrotkraut

- rauchige BBQ Soße

- knuspriger Bacon

- frisch geriebener Meerrettich

- frische Sprossen

- wahlweise feurige Jalapenos

Der Schäufeles Burger - 9,40€

- handgerolltes Weizenbun

- saftiges oberfränkisches Pulled Pork

- knackiges Rotkrautblatt

- leichte Zitronen-Mayo

- frittierte Kloßscheibe

- knuspriger Bacon

- würzige Dunkel-Biersoße

Der Kaventsmann - Burger und Zupftes - 10,20€

- handgerolltes Weizenbun

- 150g oberfränkisches Rinderpatty

- eine Portion saftiges Pulled Pork

- Bio Spiegelei

- knackiger Blattsalat

- leichte Zitronen-Mayo

- Essiggurke

- frische Tomate

- würzig-zarter Frankendammer

- knuspriger Bacon

- karamellisierte rote Zwiebeln

- frische Sprossen

- mittelscharfer Senf und Ketchup


Spare Ribs (nur Donnerstags)


Portion Spare Ribs - 10,90€

 - fränkische BBQ Rippchen 

 


Unser Qualitätsanspruch:

Unsere Weizenbuns werden von einer Coburger Familienbäckerei maßgefertigt, nach unserer Hausrezeptur hergestellt und jeden Tag frisch gebacken. Unser Rindfleisch sowie unser Pulled Pork (Gezupfter Schweinebraten) beziehen wir direkt von Bauern- und Landmetzgereien aus dem fränkischen Umland. Danach werden die Rinderpattys von uns handgewürzt, in Form gebracht und gegrillt. 

 

Für Vegetarier gibt es entweder ein würziges Black-Bean Patty, ein feines Kartoffel-Spinat Patty oder gegrillte Aubergine & Portobellopilz mit mildem Cheddar.

So wird jeder Burger zum vegetarischen Superfood.